Gnocchi: Kohlenhydrate berechnen

Gnocchi bestehen meist aus Kartoffeln, Mehl und manchmal Ei. Der Kohlenhydratgehalt hängt stark vom Verhältnis zwischen Kartoffel und Mehl ab.

Abgepackte Gnocchi werden häufig bereits als frisches Produkt verkauft; die Nährwertangabe gilt dann für den Zustand in der Packung. Nach dem Kochen nehmen sie etwas Wasser auf. Sauce, Pesto oder Käse werden je nach Rezept zusätzlich berücksichtigt.