Brötchen: Kohlenhydrate berechnen

Brötchen sehen durch ihre luftige Form oft leichter aus, als sie sind. Größe, Krume und Saaten verändern das Gewicht deutlich; ein großes Bäckerbrötchen kann wesentlich mehr Kohlenhydrate enthalten als ein kleines Aufbackbrötchen.

Am genauesten ist das Gewicht des ganzen Brötchens oder der tatsächlich gegessenen Hälfte. Butter, Käse und die meisten herzhaften Beläge liefern kaum zusätzliche Kohlenhydrate; Marmelade, Honig und süße Cremes zählen separat.